La familia de Italia nos envió castañas, ya que algunas regiones de Italia son conocidas por los bosques de castañas. Estas vienen del norte, de la región de Piemonte.

Hoy las hemos preparado de la siguiente manera:

Castañas asadas al horno:

– Lavamos las castañas con agua fría

– Hacemos unos cortes longitudinales

– Las ponemos en la bandeja y al horno calentado previamente

– Tiempo: 25 minutos a 180º

¿Qué nos aportan?

Nos aportan energía inmediata por el alto contenido en hidratos de carbono. Nos aportan también proteínas y gran cantidad de minerales, oligoelementos y vitaminas. Y a los niños les encantan!!!

Su composición es la siguiente*:

COMPOSICIÓN GLOBAL

  • Agua 55-60%
  • Hidratos de Carbono * 34-38%
  • Proteínas * 3-6%
  • Lípidos 2-3%
  • Minerales y Vitaminas 0,5-1%

MINERALES

  • Potasio 1,126 mg.
  • Fósforo 169 mg.
  • Magnesio 86 mg.
  • Calcio 65 mg.
  • Azufre 80 mg.
  • Sodio 13 mg.
  • Cloro 254 mg.

VITAMINAS

  • Vitamina C 60-80 mg.
  • Vitamina E 7,5 mg.
  • Vitamina B1 0,45 mg.
  • Vitamina B2 0,41 mg.
  • Vitamina B6 0,64 mg.
  • Vitamina PP 1,47 mg.
  • Vitamina B5 0,80 mg.
  • Biotina 2,6 mg.

En Cataluña también las encontramos, y en la Rioja, Galicia , El Bierzo y Málaga.

Más información:

(*) http://elcastanero.es/

http://www.pequerecetas.com/receta/castanas-asadas/